Noslēpums siltuma kontrolei virtuvē

Mācīšanās kontrolēt siltumu ir viens no vissvarīgākajiem (un aizmirstākajiem) soļiem ceļā uz labu pavāru. Lai gan daži cilvēki, šķiet, ir dzimuši ar iedzimtu izpratni par temperatūras kontroli, citiem vienkārši nav tik paveicies. Tiem, kas, šķiet, nevar dabūt vistas krūtiņu, kas pagatavota līdz galam, pirms ārpuse ir melna, vai kuru olu kulteni ir mūžīgi sausi un gumijoti, mēs izveidojām sarakstu ar paņēmieniem un padomiem, kas palīdzēs. Lai gan labākais un patiešām vienīgais veids, kā iegūt pārliecību un prasmi virtuvē, ir praktizēt, zemāk norādītais ir jānorāda pareizajā virzienā. Lasīt Vairāk