Skatāmā dokumentālā filma: Burvju tablete

Skatāmā dokumentālā filma: Burvju tablete

Nošauts gan Austrālijā, gan ASV, Burvju tablete seko pieciem indivīdiem, kuri cīnās ar savu veselību. Dokumentālās filmas laikā viņi katrs maina savu uzturu ar augstu tauku un zemu ogļhidrātu saturu, iekļaujot gan augus, gan gaļu. Viņu stāsti ir izstrādāti tā, lai viena lieta būtu ļoti skaidra: diētas ar zemu tauku saturu var atņemt organismam būtiskus pamatelementus, kas nepieciešami optimālai veselībai. Filma aust intervijās ar dažādiem medicīnas ekspertiem, pavāriem un lauksaimniekiem, kuri dalās savās perspektīvās par pārtikas nozares ietekmi uz to, ko mēs ēdam. Viņi pēta iespējamo saikni starp zemu tauku diētu un daudzām mūsdienu slimībām. Un tie ļaus jums vairāk domāt par ēstā pārtikas sekām veselībai, kā arī uz šķīvī ievietotā ietekme uz vidi.

Dokumentālajai filmai bija liela personiskā nozīme Pīts Evanss , Austrālijā bāzētais šefpavārs, restorānu un pavārgrāmatu autors, kurš pēc savas diētas attīrīšanas piedzīvoja dziļas veselības pārmaiņas. Evans piedalās dokumentālajā filmā, kuras režisors ir Robs Teits un kura tagad ir pieejama vietnē Netflix.



Jautājumi un atbildes ar Pītu Evansu

J Kas jūs iedvesmoja uzņemt šo dokumentālo filmu? A

Kā tēvs tas ilgu laiku ir bijis kaislību projekts. Gandrīz pirms desmit gadiem man un manai ģimenei bija problēmas ar veselību. Mēs pieņēmām vienkāršo filmā izklāstīto pieņēmumu ēst pārtiku kā mums domātu dabu. Tas ietver labas kvalitātes dārzeņus, jūras veltes, gaļu, augļus, olas, veselīgus taukus, riekstus, sēklas, zaļumus un garšvielas. Pēc šo izmaiņu veikšanas mēs visi bijām liecinieki milzīgām izmaiņām mūsu veselībā. Es gribēju ar to dalīties un palīdzēt cilvēkiem piedzīvot savus ah ha mirkļus.

Es arī gribēju parādīt spēcīgo barības vielu blīvās pārtikas izvēles ietekmi uz mūsu ķermeni un planētu. Es vēlos, lai skatītāji apšauba, ko viņi ēd, un padomātu par viņu pārtikas izvēles ietekmi. Vēl viens filmas mērķis bija izglītot cilvēkus par meliem, ko veselības organizācijas ir popularizējušas ap ēšanas vadlīnijām. Cerība ir tāda, ka nākamajām paaudzēm mēs varam izveidot veselīgāku, drošāku pasauli.


J Vai jūs saskārās ar pārtikas jautājumiem, kas bija raksturīgi tikai Austrālijai? Kas attiecas uz valstīm un kultūrām? A

Šī ir vitāla diskusija ikvienam visā pasaulē. Mēs filmējām lielāko daļu Burvju tablete ASV un otru daļu Arnhemas zemē, Austrālijā. Šeit mēs kopā ar apbrīnojamo organizāciju filmējām un sadarbojāmies ar pamatiedzīvotāju kopienu Cerība uz veselību . Šī organizācija divu nedēļu garumā atkāpjas vietējiem Austrālijas iedzīvotājiem, pamatojoties uz Austrālijas aborigēnu uztura principiem, kas uzplauka desmitiem tūkstošu gadu. Pēc divu nedēļu ilgas diētas ar zemu ogļhidrātu saturu un veselīgu tauku uzņemšanas visi vienpadsmit dalībnieki, kuri lietoja insulīnu, veiksmīgi to pārtrauca, un puse no viņiem atgriezās normālā glikozes līmenī asinīs. Kaut ko līdzīgu redzējām ASV, kur mēs sekojām sievietei vārdā Patti. Pielāgojusi diētu zemu ogļhidrātu, dārzeņu un gaļas / jūras veltes saturošai diētai, viņa varēja arī atbrīvoties no insulīna.




J: Kas ir daži no ievērības cienīgajiem ekspertiem un teorijām, ar kuriem jūs sastapāties, par kuriem mums būtu jāzina? A

Džoels Salatins no Polyface saimniecības Virdžīnijā runāja ar mums par holistisko lauksaimniecības metožu atjaunojošo ietekmi uz vidi un dzīvnieku labturību. Lai uzzinātu vairāk par dzīvnieku labturības jautājumu, mēs intervējām Ivy Kieth , autors Veģetāriešu mīts , un Nora gedgaudas , autors Pirmais ķermenis, pirmatnējais prāts . Viņu darbs aplūko planētas nākotni un ir ļoti vajadzīga diskusija mums visiem.

Filmā mēs parādāmies Ņina Teicholza , autors Lielais resnais pārsteigums , kurš risina to, kā radusies dogma ar zemu tauku saturu. Viņa apspriež, kā šī pārliecība nekad nav balstīta uz zinātni, bet drīzāk uz pārtikas rūpniecības safabricētām meliem.

Mēs arī sadarbojāmies ar dažādiem ekspertiem, kuri veicina zemu ogļhidrātu diētas ēšanu kopā ar veselīgiem taukiem, piemēram, ar neirologu Dr Deivids Permuters un kardiologs Dr. Viljams Deiviss . Ir daudz pierādījumu, kas apliecina labo tauku nozīmi mūsu uzturā. Tauki ir būtisks pamats ilgtspējīgai veselībai. Tomēr, kā Dr Keita Šanahana ilustrē, ir svarīgi ēst pareizos tauku veidus. Tie ietver avokado, kokosriekstu, olīvas, riekstus, sēklas, dzīvnieku taukus, ja tie nāk no veselīgas dzīvības, starp daudziem citiem.



Pastāv arvien vairāk pierādījumu, kas liecina, ka veselīgas tauku, zemu ogļhidrātu un pretiekaisuma diētas savienošana ar pārtraukumiem badojas var radīt labumu veselībai. Šīs uztura un dzīvesveida izmaiņas var ietekmēt visu, sākot no jūsu zarnu bioma līdz emocionālajai veselībai.


J Kādas diētas izmaiņas visvairāk ietekmēja cilvēkus, kurus intervējāt? A

Ir svarīgi atzīmēt, ka, ja jums ir kādas veselības problēmas vai problēmas, uztura izmaiņas jāveic tikai veselības speciālista uzraudzībā.

Paturot to prātā, lieliskā ziņa ir tā, ka jūs varat sākt pakāpeniski ieviest šos vienkāršos principus. Daudzi cilvēki sāk ar to, ka lēnām izņem no uztura parastos iekaisuma produktus, piemēram, graudus, piena produktus vai pākšaugus.

Runājot par to, kas jāpievieno diētai, svinēsim uzturvielu bagātāko pārtiku uz planētas! Tas bieži ietver krāsainu svaigu sezonas dārzeņu klāstu, kam seko labi iegūto jūras velšu, gaļas vai olu puse. Ja jūs ciešat no autoimūnas slimības, konsultējieties ar savu ārstu par riekstu, sēklu, olu un nakteņu noņemšanu uz noteiktu laiku, lai noskaidrotu, vai tas var palīdzēt atjaunot zarnu. Daži citi iecienītākie papildinājumi zarnu veselībai ir kaulu buljoni un raudzēti dārzeņi.

Lai iegūtu vairāk ideju un receptes, varat apskatīt manas pavārgrāmatas: Pilnīga zarnu veselības pavārgrāmata , Paleo šefpavārs , un Tauki degvielas pavārgrāmatai , ar kuru es rakstīju Dr Džozefs Mercola .


J Kas jūs pārsteidza, strādājot pie dokumentālās filmas? A

Mēs sekojām jaunai autistiskai meitenei, kura saskatīja milzīgus uzlabojumus komunikācijā un koncentrēšanās spējas, kā arī krampju apjoma samazināšanos, kas viņai bija pēc diētas maiņas, par ko bija neticami liecināt. Mēs arī redzējām, kā sieviete pēc diētas maiņas atteicās no diabēta medikamentiem.

Lai arī cik patīkami bija redzēt šos uzlabojumus, es, godīgi sakot, nebiju pārāk pārsteigts, jo pēdējo septiņu gadu laikā esmu izlasījis tūkstošiem un tūkstošiem personīgu veiksmes stāstu, kurus cilvēki man ir dalījušies. Tie ir cilvēki no visām dzīves jomām, kuri pieņēma vienkāršas uztura un dzīvesveida izmaiņas un kuriem bija izcili rezultāti. Daudzi no šiem indivīdiem pirmo reizi mūžā ir nesāpīgi un spēj darīt lietas, par kurām iepriekš tikai sapņoja.

Šie veiksmes stāsti ir tas, kas mani sajūsmina šajā filmā un turpina motivēt manu darbu. Kā cilvēki mēs esam spējīgi uz tik daudz. Kad cilvēki darbojas bez sāpēm un viņiem ir pašmīlība un pašaprūpe, notiek maģija. Tā ir burvju tablete.


J: Kā burvju tablete ir mainījusi tevi kā pavāru? A

Man vienmēr ir paticis gatavot amatu un spēt pagatavot ēdienu, kas garšo asiņaini garšīgi, tāpēc šajā ziņā nekas nav mainījies. Viens no veidiem, kā esmu attīstījies, ir tas, ka esmu no sava repertuāra svītrojis maigus ēdienus. Viņi aplaupa vietu uz šķīvja no barības vielām bagātām un aromātiskām sastāvdaļām.


Austrālijas pavārgrāmatu autore Pīts Evanss ir veltīts cilvēku izglītošanai par uztura pārtiku un labsajūtu. Viņš bija Austrālijas TV šova vadītājs un tiesnesis Manas virtuves noteikumi deviņas sezonas. Evanss rīko arī godalgotās PBS sērijas Pārvietojami svētki , kur viņš gatavo ēdienu kopā ar vadošajiem pavāriem ASV un uzzina, no kurienes iegūt pārsteidzošus vietējos produktus. Viņa jaunākais projekts ir dokumentālā filma Burvju tablete , kas parāda pārtikas ietekmi uz cilvēku veselību. Tagad tas tiek straumēts visā pasaulē, izmantojot Netflix.


Šajā rakstā pausto viedokļu mērķis ir izcelt alternatīvus pētījumus. Tie ir eksperta viedokļi un ne vienmēr atspoguļo Goop viedokli. Šis raksts ir paredzēts tikai informatīviem nolūkiem, pat ja un ciktāl tajā ir iekļauti ārstu un ārstu ieteikumi. Šis raksts nav un nav paredzēts aizstāt profesionālu medicīnisko padomu, diagnostiku vai ārstēšanu, un uz to nekad nevajadzētu paļauties, lai sniegtu īpašu medicīnisku padomu.


SAISTĪTĀ PĒTNIECĪBA

Aptaukošanās un 2. tipa diabēts:

Hussains, T. A., Metjū, T. C., Dašti, A. A., Asfars, S., Al-Zaids, N., un Dašti, H. M. (2012). Zema kaloriju un zemas ogļhidrātu ketogēnas diētas ietekme 2. tipa cukura diabēta gadījumā . Uzturs, 28 (10), 1016-1021.

Paoli, A., Rubīni, A., Voleks, J. S. un Grimaldi, K. A. (2013). Papildus svara zudumam: pārskats par ļoti zemu ogļhidrātu (ketogēno) diētu terapeitisko izmantošanu . Eiropas klīniskās uztura žurnāls, 67 (8), 789.

Westman, E. C., Yancy, W. S., Mavropoulos, J. C., Marquart, M., & McDuffie, J. R. (2008). Zema ogļhidrātu, ketogēnas diētas un zema glikēmiskā indeksa diētas ietekme uz glikēmijas kontroli 2. tipa cukura diabēta gadījumā . Uzturs un vielmaiņa, 5 (1), 36.

Yancy, W. S., Olsen, M. K., Guyton, J. R., Bakst, R. P., & Westman, E. C. (2004). Diēta ar zemu ogļhidrātu saturu, ketogēna diēta pret zemu tauku saturu, lai ārstētu aptaukošanos un hiperlipidēmiju: randomizēts, kontrolēts pētījums . Iekšējās medicīnas annals, 140 (10), 769-777.

Epilepsija un citi neiroloģiski traucējumi:

Gasior, M., Rogawski, M. A., & Hartman, A. L. (2006). Ketogēnas diētas neiroprotektīvā un slimību modificējošā iedarbība . Uzvedības farmakoloģija, 17 (5-6), 431.

Neal, E. G., Chaffe, H., Schwartz, R. H., Lawson, M. S., Edwards, N., Fitzsimmons, G., Whitney, A., & Cross, J. H. (2008). Ketogēna diēta bērnības epilepsijas ārstēšanai: randomizēts kontrolēts pētījums . Lancet Neurology, 7 (6), 500-506.

Pfeifers, H. H. un Thiele, E. A. (2005). Zema glikēmiskā indeksa ārstēšana: liberalizēta ketogēnā diēta grūti ārstējamas epilepsijas ārstēšanai . Neiroloģija, 65 (11), 1810-1812.

Rho, J. M. un Stafstrom, C. E. (2012). Ketogēna diēta kā dažādu neiroloģisku traucējumu ārstēšanas paradigma . Farmakoloģijas robežas, 3, 59.

salvija negatīvās enerģijas attīrīšanai